不会失败的甜酒酿

不会失败的甜酒酿的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗净，用水泡一晚上上锅蒸熟，然后放凉（这点很重要）！

2. 第2步.

   用的器具都要消毒，防止杂菌污染。我是用开水煮5分钟左右就可以了。

3. 第3步.

   蒸好的糯米饭拌入凉开水，每次加一点，用勺子打散至颗粒分明就可以了

4. 第4步.

   状态如图

5. 第5步.

   拌入甜酒曲，我用的是这种酒曲，一般超市商店都有卖

6. 第6步.

   酒曲均匀地和米饭拌匀

7. 第7步.

   勺子蘸点凉开水，把表面压平

8. 第8步.

   中间用筷子挖个洞

9. 第9步.

   最后在表面撒上薄薄的一层酒曲，帮助更好地发酵

10. 第10步.

    然后就加盖子，坐等酒酿诞生啦！ 一般夏天2天足够了，再发酵酒变成酒了！当中间的洞都是清澈的甜酒时，那么恭喜你，成功了！

11. 第11步.

    酒酿吃法很多，我一般都是加点凉开水，拌匀放入冰箱冷藏一天，再拿出来吃就甜度刚好！