1.蛋黄加20g细砂糖，打匀。再加入淡奶油打匀。 2.筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌到无干粉，再用打蛋器打匀。打到和淡奶油完全打发的样子差不多就行。 3.蛋白内加入几滴鲜柠檬汁和55g细砂糖打发至轻轻提起打蛋器有个短短的直立小尖角。（可以分三次加入糖，或者一次性加入，注意打发蛋白过程中保持无水无油） 4.倒一半蛋白入蛋黄糊里，用橡皮刮刀上下翻拌均匀，切记不能划圈，否则会消泡。然后把剩下蛋白再倒入，一样翻拌均匀。 5.迅速把蛋糕糊装入纸杯8分满，然后放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟。 注意：烤的时候蛋糕会膨起来比较高，一取出来就会回落至8分满的样子。