蓝莓诱惑,蓝莓黄油蛋糕

蓝莓诱惑,蓝莓黄油蛋糕的做法
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蓝莓诱惑,蓝莓黄油蛋糕的做法说明

蓝莓季到了,总想用蓝莓做点什么蛋糕,最近一直也挺想念黄油蛋糕的,喜欢那种浓郁细腻的口感,当蓝莓遇上黄油,那一定是一种诱惑···哈哈

蓝莓诱惑,蓝莓黄油蛋糕的食材和调料

低筋面粉110g
黄油110g
鸡蛋2个
细砂糖(越细口感也越细腻)65g
1g
蓝莓(需事先洗净晾干)125g

蓝莓诱惑,蓝莓黄油蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.蓝莓诱惑,蓝莓黄油蛋糕的做法步骤 第1步

    黄油室温软化(手指能轻松按出一个坑,软些会比较容易打发),加入白糖,盐,用打蛋器打发到颜色变浅成棉絮状。

  2. 第2步.蓝莓诱惑,蓝莓黄油蛋糕的做法步骤 第2步

    鸡蛋轻轻打散,分4次加入打发的黄油中,继续用打蛋器搅打,每次都等黄油和鸡蛋完全融合了,再加入下一次的鸡蛋。

  3. 第3步.蓝莓诱惑,蓝莓黄油蛋糕的做法步骤 第3步

    低粉过筛,(最好能过筛2到3次,这样口感会更细腻),把3分之一过筛的低粉加入搅打好的黄油中,用刮刀搅拌均匀,再把搅拌好的面糊倒入剩余的低粉中继续搅匀。

  4. 第4步.蓝莓诱惑,蓝莓黄油蛋糕的做法步骤 第4步

    取一半的蓝莓倒入面糊,搅匀。

  5. 第5步.蓝莓诱惑,蓝莓黄油蛋糕的做法步骤 第5步

    将油纸剪成如图形状,放入模具中。

  6. 第6步.蓝莓诱惑,蓝莓黄油蛋糕的做法步骤 第6步

    把面糊倒入模具中,再把剩余的蓝莓洒放在面糊的表面。(我用的是450g吐司模具,可以自行选择合适的模具.)

  7. 第7步.蓝莓诱惑,蓝莓黄油蛋糕的做法步骤 第7步

    烤箱预热160℃ 烤50到60分钟,至表面微微泛黄。

小贴士

这份蛋糕,糖的分量不会太甜,如果喜欢吃甜些的可以增加20g 甚至可以增加40g 的量,让味道更浓郁!

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