煨藕箭（藕带）

煨藕箭（藕带）的做法说明

湖北人都爱的藕箭，鲜嫩香美多汁的清炒几分钟就好。稍老的，炒过之后煨上15分钟，一样味美。人离乡贱，物离乡贵。三十元一斤也不断在买，过了这个季节，想吃都没有了。
一定用猪油，更香。
猪油炼成方法可以参考我的其他菜谱--炼猪油。