凉拌鸡胗

凉拌鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   鲜鸡珍择洗干净

2. 第2步.

   冷水下锅，随着水温不断升高，撇去浮末

3. 第3步.

   加料酒、八角、香叶、葱姜，炖煮一个小时后，捞出晾凉，切片摆盘备用。

4. 第4步.

   洋葱切粒，姜切碎末

5. 第5步.

   锅底放食用油两勺，油温热放入洋葱姜末爆香，加入生抽两勺，倒入小碗。

6. 第6步.

   上桌时，把碗里的调料均匀撒在盘中。