龙利鱼肉质细嫩，营养丰富，出肉率高，属于优质的深海鱼。尤其是只有中间的脊骨，几乎没刺，腥味又小，所以非常适合给老人和孩子吃。
龙利鱼洗净，切块，料酒，姜片，腌制一小时。
玉米粒买的超市里现成的冷冻松仁玉米，提前解冻。蒜台洗净，切小段。备用。
葱，蒜先下锅炒香，再倒入鱼块儿。
先放蒜台，因为蒜台是生的，不好熟。加耗油提鲜。
鱼肉和蒜台熟了，最后放玉米粒。一点生抽，一点盐，出锅，
开吃！
