辣炒小仁鲜

辣炒小仁鲜的做法步骤

1. 第1步.

   小仁鲜放入水里1小时，加盐使其吐净泥沙。之后淘洗二至三遍

2. 第2步.

   锅里烧开水，倒入清洗干净的小仁鲜烫至七分熟捞出。稍凉一些把壳剥下来。壳可以留一些摆盘。

3. 第3步.

   元葱切块，青椒用手掰成块，蒜切末，蒜蓉辣酱和豆瓣酱混合后少加入些煮小仁鲜的水，加入白糖搅匀。

4. 第4步.

   锅热底油，把洋葱、青椒、蒜末入锅翻炒之后倒入小仁鲜、调好的酱料，加酱油，少许蚝油，翻炒，收汁。快出锅时加入香菜。出锅倒在摆好的壳上。