自制甜米酒

自制甜米酒的做法步骤

1. 第1步.

   将糯米洗净，放入干净无油的盆中浸泡6~8小时，泡至米很容易用手捏碎即可。

2. 第2步.

   泡好的米用清水再淘洗一遍，沥干水分放入锅中蒸40~50分钟，最好用竹蒸笼，蒸出的米饭干爽不黏糊。

3. 第3步.

   大米一定要蒸透，不能夹生，你可以尝尝是否熟透。夹生米酒会很难吃，别说我没提醒啊

4. 第4步.

   将蒸熟后的糯米倒入无水无油的干净盆中，用筷子把米饭拨至松散晾凉至不烫手

5. 第5步.

   准备一碗凉开水，喜欢酒多的可多加点水

6. 第6步.

   这是我用的甜酒曲，或者安琪甜酒曲一袋

7. 第7步.

   将甜酒曲倒入凉白开水中搅拌均匀

8. 第8步.

   再把它倒入微温的糯米中，并用筷子打散拌匀

9. 第9步.

   一定要拌均匀

10. 第10步.

    准备一个干净无油的带盖容器

11. 第11步.

    倒入容器中稍稍压实，中简用筷子弄个小洞以观出酒状态。

12. 第12步.

    盖上盖，上面再盖上一块干净的毛巾，放入小棉被中裹好

13. 第13步.

    夏天直接放室温，冬天最好放暖气旁边，一般36~48个小时就可以出酒.

14. 第14步.

    香甜的米酒就做好啦！好甜哦！把它装入玻璃罐中放入冰箱，随吃随取，能放很久且不会变老！

15. 第15步.

    这是用紫糯米做的，更营养哦！

16. 第16步.

    加点枸杞进去更好！

17. 第17步.

    如果家里有摩飞酸奶酵素机更方便快捷，放入酵素机中米酒功能36小时即可。但是这个容量少，大概做一斤半米的样子

18. 第18步.

    36小时后香甜糯米酒就好了。

19. 第19步.

    看看好清亮的米酒

20. 第20步.

    好甜！直接就能来一小碗光光。我家冰箱必备，早上煮一碗酒酿蛋花，加点桂圆、枸杞。或是来一碗酒酿汤圆，宇圆，常喝美容又补血，皮肤越来越水嫩。