沙沙的咸蛋黄从舌尖直至充满整个口腔，它再一次以一种高高在上的姿势征服了一个小弟——粉干┐(‘～`；)┌ps油油的咸蛋黄是这倒菜的灵魂\(//∇//)\请务必不要忽视它
用开水将粉干泡软
把熟咸蛋黄的蛋黄取出，在碗中用勺子压成泥。 咸蛋白此方不用，不过可以拿来煮汤
炒蛋黄，蛋黄一入锅就回起沙沙的泡。炒匀后迅速放入青菜和粉干。 放盐，自己尝味道。
一边压一边翻炒至想要的程度，出锅
青菜加多了粉干就不沙了，所以应选水少的菜并少放一些，粉干炒时多压压会有锅巴
