麸皮汉堡坯

麸皮汉堡坯的做法步骤

1. 第1步.

   后油法揉出膜，一次发酵至2倍

2. 第2步.

   排气，分成6个面团（70g左右），分别滚圆，松弛20分钟

3. 第3步.

   松弛好的面团轻排气，再揉圆，二发

4. 第4步.

   表面刷蛋液，180度18分钟

5. 第5步.

   牛肉汉堡