麦芽糖

麦芽糖的做法步骤

1. 第1步.

   小麦浸泡过夜后用纸巾垫着让它发芽，上面用布盖着遮光

2. 第2步.

   小麦发芽第三天

3. 第3步.

   发芽到第四五天就可以摘下备用了，你现在摘一颗麦苗下来咬会发现是甜的

4. 第4步.

   糯米和玉米混合煮熟

5. 第5步.

   糯米饭放凉到不烫手

6. 第6步.

   麦芽加适量的水打烂成麦芽汁，再用麦芽汁加糯米饭打烂成糯米糊

7. 第7步.

   混合麦芽汁的糯米糊放入锅中60°保温8小时发酵

8. 第8步.

   发酵好的糊糊用纱布过滤

9. 第9步.

   过滤出一盘甜的汁水，和一碗渣渣

10. 第10步.

    糖水上锅大火熬，蒸发过多的水分

11. 第11步.

    熬到粘稠转小火继续熬

12. 第12步.

    靠，顾着编字差点熬到头了

13. 第13步.

    熬到这个状态就可以离火了

14. 第14步.

    晾凉入罐保存