自制凉面

自制凉面的做法步骤

1. 第1步.

   花生炒熟，晾凉，放到保鲜袋中擀碎。

2. 第2步.

   豆芽，长豆角，焯水焯熟，切好。

3. 第3步.

   这是拌面的主要东西，锅里放油，七八成热，把葱末，蒜末炒香，放醋和生抽烧开，比例大概是喜欢吃酸的就2比1不喜欢就1比1，快烧开时放糖，随意喜欢吃甜多放点。糖化了以后出锅。

4. 第4步.

   面煮熟后，很多人过凉水，但我感觉虽然夏天吃生水总觉得心里没底，我是面煮熟放到盆里，倒上香油，打开电风扇最高档，一边挑面一边让面凉下来。这样的面也好吃。

5. 第5步.

   最后拌面，就可以来吃了。