油泼面

油泼面的做法步骤

1. 第1步.

   将手擀面切成适当的长短，下水煮熟。水开以后放入面条，待再次水开后放入凉水，循环2－3次即可捞起。

2. 第2步.

   捞起后迅速过冷水，直到面凉为止，滴少量花生油，避免粘住。

3. 第3步.

   黄瓜切丝备用，切记不可太细。

4. 第4步.

   将面条、黄瓜放入盆中，加入盐、鸡精、生抽、醋、香油、葱、辣椒油、蒜泥。蒜泥放最上面，锅里起油，待油烧至冒烟，泼入蒜泥中。

5. 第5步.

   按各人喜好放入辣椒，搅拌均匀即可。不喜欢吃黄瓜的可以改成胡萝卜、豆芽。。。