麻辣虾蟹锅

麻辣虾蟹锅的做法步骤

1. 第1步.

   蟹清洗后之后切块，沥干，虾也是

2. 第2步.

   开中火热锅，把油倒进去，油量至少覆盖锅面

3. 第3步.

   把虾倒进去，稍微煎出虾油，舀出来待用，再把螃蟹倒进去煎，变红就可以出锅

4. 第4步.

   这时锅里面还有很多红红的虾油，把姜葱蒜倒进去爆香，翻炒几下就可以倒入郫县豆瓣酱炒出红油

5. 第5步.

   倒入青椒炒软，再加入口蘑炒软

6. 第6步.

   把虾和蟹倒入锅内，加入少量生抽，豆瓣酱里面有咸味，所以先尝尝味道是否合适，不够就加生抽，最后翻炒均匀

7. 第7步.

   加入少量热水，盖盖子焖一下入味

8. 第8步.

   出锅前洒一下现磨黑胡椒，香喷喷的麻辣虾蟹锅就可以享用啦