因为老妈是素食主义者,所以做了素版的乌冬面,椰香跟咖喱也很搭,汤汁会有很浓的椰奶味,蔬菜也可以选择自己喜欢的搭配
准备材料乌冬面,蔬菜我用了油菜,金针菇,香菇,胡萝卜,还有豆腐
将蔬菜处理好,用热水焯一下
油锅加热放入咖喱粉炒香
放入水,乌冬面煮开,加入盐,味精,酱油,放入蔬菜,加一勺椰子粉,煮上一会儿就可以出锅了
出锅装碗,汤汁还有点奶白色,喜欢泰国料理的亲们应该会很喜欢的