油炸鲫鱼

油炸鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   料酒，盐腌制1h（盐到多了）煎鱼时没有放盐了

2. 第2步.

   到菜籽油（热锅时） 放姜（切厚点防止焦） 几粒花椒、鱼下锅 先大火 待鱼黄干时小火用沸油浇 兑料了（白糖、酱油、醋、一个八角、一个桂皮、一点辣椒、蒜、鱼汤（温热的鲫鱼汤）、花椒 将热鱼捞出放到兑的料里 在到进开始的油锅中炸、浇 加入鸡精、孜然、盐 最后关火的时候盖上锅盖焖一会儿 就可以出锅了