董太的私房菜-卤双拼

董太的私房菜-卤双拼的做法步骤

1. 第1步.

   可以事先用纱布缝制一个料包，把需要的干料洗净泡水，生姜切片，辣椒洗净即可。

2. 第2步.

   泡好的料包。

3. 第3步.

   把调料一起装入料包，除了姜片跟辣椒。

4. 第4步.

   凉水处理一下牛肉，去血水。

5. 第5步.

   同样方式处理鸡爪。

6. 第6步.

   处理好了，就开始准备卤肉。

7. 第7步.

   锅里面放入适量开水，加入料包，放入生姜片，开始煮鸡爪、牦牛肉，

8. 第8步.

   开水之后加入黄酒、白糖、等10分钟左右加入盐，小火熬制5分钟后捞出鸡爪。

9. 第9步.

   小火熬制40分钟，捞出牛肉，然后切片。

10. 第10步.

    双拼出锅，可以当做下午茶，也可以配上晚餐来一碗面条。