根本停不下来的杏仁脆片

根本停不下来的杏仁脆片的做法
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根本停不下来的杏仁脆片的做法说明

超级超级超级好吃的杏仁脆片,我个人很喜欢坚果类,杏仁片实在太香了,好吃又好做,只需一个碗!小伙伴们赶紧试试吧^_^

根本停不下来的杏仁脆片的食材和调料

蛋清20g
40g(根据自己口味加减)
杏仁片40g(舍得放才好吃)
黄油8g
香草荚或者香草1/3根 或者1g
低粉5g

根本停不下来的杏仁脆片的做法步骤

  1. 第1步.

    将糖,蛋清,香草精混匀,再加入杏仁片拌匀,确保杏仁片均匀的沾满蛋清糖混合物。

  2. 第2步.

    将黄油融化,倒入步骤一的杏仁片混合物,并且拌匀,静置一小时。

  3. 第3步.

    称入低粉,无需过筛,用刮刀拌匀至看不见干粉,刮刀轻轻拌匀即可,不要将杏仁片戳的很碎,再静置半小时。

  4. 第4步.根本停不下来的杏仁脆片的做法步骤 第4步

    用叉子或者勺子将杏仁片铺在烤盘里,最好铺薄一点,不要太厚,杏仁片不要叠在一起,尽量铺开,不然烤出来会不脆的,就影响口感了。

  5. 第5步.根本停不下来的杏仁脆片的做法步骤 第5步

    烤箱160度烤15分钟,不同烤箱温度自己控制哈,成品最好像上图那样的焦糖色最好看。

小贴士

1.不要省略静置的步骤哦,这是让糖浆和杏仁片更好的融合,烤出来会更香。
2.铺杏仁片的时候最好铺的大小差不多一点,这样上色会比较均匀,如果铺的太大的话,容易边上焦掉中心还是白色的。
3.烤箱温度的话自己调节哦,原方的温度是160度的,但是我家烤箱温度偏高,第一次就烤焦了。建议先温度低点慢慢烤,自己调节时间就好,确保上色均匀。
4.良心建议别晚上烤,因为好吃的根本停不下来,晚上吃妥妥发胖的节奏啊!
5.烤完以后不要马上吃,放凉一下下再吃,就会很脆很脆~

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