牛肉长豇豆馅蒸饺。馅料：嫩牛肉、长豇豆、香菇、胡萝卜、虾糕、麻油、酱油、蘑菇精、玉米淀粉、蚝油、葱姜盐糖。搅拌均匀，超市买的饺子皮，包馅料后，蒸15分钟。写个菜谱备忘。
嫩牛肉剁碎，加葱姜、料酒。
长豇豆用加了一点盐的开水焯水几分钟，至变软。凉水冲后，切碎。香菇、胡萝卜、虾糕等切碎，加入调料和牛肉搅拌均匀。
包饺子。
蒸锅上汽后，蒸15分钟。
牛肉长豇豆蒸饺。
1.长豇豆在加一点盐的开水中，焯水几分钟，直到变软变色，捞出用凉水冲凉切碎。
2.牛肉剁碎后，先加点料酒、酱油、盐、葱姜、鸡蛋，水，一个方向搅拌。然后再与其它材料和调料混合拌匀。