女儿最爱吃的卡通面包,她自己画的表情颇为得意。以前她一早餐最多吃两个面包,可是这款面包她每餐能吃两3个,而且连吃3天都不厌。
厨师机揉面。一发,面温27度,90分钟。
面团切割成45克一个,共20个。放入金盘二发,38度,50分钟。
下火210度上火190,烤25分钟。冷却后融化巧克力画上表情。
改自帅帅小厨的方子
天热一定要用冰水或冰蛋。原方是帅帅小厨的,全用水。我用了蛋。预留了20克蛋液刷表面。面包出炉后还刷了黄油。我比原方减少了水分。