超级喜欢吃红烧的凤爪，那种QQ滑滑的感觉以及色香味俱全味道想起来就好幸福，忍不住的就想自己动手制作。
准备好食材及所需香料。
将凤爪清洗干净并剪去指甲（吃起来方便且美观😜）。
锅中加水烧开后放入凤爪，待水再次烧开煮约2～3分钟，捞出凤爪。
用冷水将凤爪冲凉，捞起沥干水分。
凤爪倒入锅中，加水刚好没过凤爪（个人喜欢吃脆一点的凤爪，所以加水的时候没有没过凤爪）。水开后加1汤匙料酒，2片生姜。
加入3汤匙老抽，2汤匙生抽，再依次加入所有香料及冰糖。
煮约20至30分钟，大火收汁出锅。
凤爪的煮制时间厨友们也可自己控制哟，喜欢吃酥烂一点可以煮的时间久一点，喜欢脆一点的煮时间短一点就好。
生抽及老抽都有咸味（口味重的厨友们也可自己酌情添加）😁
