Dutch baby虽有个像是荷兰来的名字，事实却是德国那边传过来的厚pancake。
放进烤箱后的pancake遇热膨胀，就像是穿了一件蓬蓬裙的小公主，看到它少女心一秒就泛滥起来啦。
把小铸铁锅放到230度的烤箱预热。
鸡蛋，豆奶(或自己做的杏仁奶，以前有写过)和面粉搅发均匀，直至没有颗粒。
取出铸铁锅，倒进椰子油，锅摇一下直到油流满锅底后倒入上一步的混合物。放进烤箱230摄氏度烤20-25分钟，直至差不多右面那个样子就可以了。
切点自己喜欢的水果，淋上一点枫糖浆就可以开吃了。
一咬下去，外面酥酥的，却拥有软软的内在，不愧是早餐界小公主。咸的，甜的，你自己可以有不同搭配。
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1）注意要用自发面粉self-raising flour, 不然用普通面粉baby的公主裙会烘不起来。
2）1杯＝250毫升