蒜香小龙虾

蒜香小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的小龙虾先用清水清洗几遍，然后放盐水水泡半小时。泡过之后将小龙虾抓起来放到水龙头下用刷子把小龙虾的各个地方都刷干净。

2. 第2步.

   因为这次买的小龙虾肚子上有点黑，不是特别干净的那种，所以不敢把虾头留着。首先揪住虾尾中间的那瓣左右掰两下把虾线扯出来。用剪刀剪掉小龙虾的小腿，掰开虾头把黑色的部分以及边上的腮去掉。冲洗干净后，沥干水待用。

3. 第3步.

   锅烧热直接把花椒扔进锅里，干炒出香味。然后倒入小半碗油，加入冰糖加入切好的蒜蓉，姜末，葱白，炒炒炒炒出香味了之后，就可以放入火锅底料啦～然后戳戳戳，把底料戳化开。喜欢吃辣的也可以在这部放豆瓣酱之类的辣酱啊辣椒吖～

4. 第4步.

   接下来就是无比激动人心的时刻～把一盆小龙虾哐铛倒进油锅里～然后开始炒吖炒吖炒吖，加入土豆片～然后洒盐，然后放酱油～放十三香粉～然后！！！用你干净的小手儿拉开啤酒的环儿，往小龙虾上倒酒～整瓶都倒下去。再盖上盖子，大火煮开。多煮一会虾肉会比较有味道，差不多5分钟的样子。就可以出锅啦～出锅之前再撒点味精，当然，不喜欢可以不放。

5. 第5步.

   出锅啦啦～撒点蒜蓉，香菜～吃起来吧～