准备好葱姜蒜,鱼肉切块
豆芽煮好码底
芹菜煮好码底
葱姜蒜爆香,加入香叶八角花椒🌶️爆香,再加入郫县豆瓣酱
鱼块腌20分钟,生抽 蛋清 白胡椒粉 生粉
酱料爆香后加热水,鱼头鱼骨煮20分钟后,加入鱼块,水开关火。