奶香黑芝麻馒头

奶香黑芝麻馒头的做法
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奶香黑芝麻馒头的做法说明

做馒头记得

面粉:水 =2:1

酵母是面粉的百分之一
糖是面粉的十分之一

奶香黑芝麻馒头的食材和调料

高筋面粉250g
牛奶130g
25g
酵母2g
炒熟黑芝麻10g

奶香黑芝麻馒头的做法步骤

  1. 第1步.奶香黑芝麻馒头的做法步骤 第1步

    准备好工具

  2. 第2步.奶香黑芝麻馒头的做法步骤 第2步

    炒熟黑芝麻

  3. 第3步.奶香黑芝麻馒头的做法步骤 第3步

    用木棒把黑芝麻压碎成粉

  4. 第4步.奶香黑芝麻馒头的做法步骤 第4步

    面粉、黑芝麻粉混合均匀 将酵母溶于温牛奶中,将牛奶倒入面团,揉面,揉成光滑的面团

  5. 第5步.奶香黑芝麻馒头的做法步骤 第5步

    盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵一个小时 发酵到2-2.5倍大

  6. 第6步.奶香黑芝麻馒头的做法步骤 第6步

    桌面撒点面粉,取出面团,揉面,把面团内的气体排出

  7. 第7步.奶香黑芝麻馒头的做法步骤 第7步

    切好,搓成圆形、长方形

  8. 第8步.奶香黑芝麻馒头的做法步骤 第8步

    把锅大火烧开两分钟,关火 再把包子放入,盖上盖子,进行醒发15-20分钟

  9. 第9步.奶香黑芝麻馒头的做法步骤 第9步

    醒发包子又变大了,所以一开始一定要留足够的位置!开火,大火烧开后转中火蒸20分钟! 关火后,等3分钟后再开锅

  10. 第10步.奶香黑芝麻馒头的做法步骤 第10步

    成功啦~

  11. 第11步.奶香黑芝麻馒头的做法步骤 第11步

    松软好吃

小贴士

这个方子我觉得特赞,做其他包子也可以按这个分量哈哈!反正酵母就是面团的百分之一,糖就是百分之十,水和面粉的比例是一比二!揉面可以参考《飞雪无霜弄馒头》的视频,在优酷搜~

馒头放置久了会变硬 蒸热就没事了

切记不要发酵过久 夏天大约一个小时 冬天久一点 发酵到2-2.5倍大即可!!!

揉面要耐心耐心耐心 不粘手即可

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