大盘炒鸡

大盘炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉切块，凉水入锅，待水开捞出，洗去表面浮沫，控干水分。

2. 第2步.

   已控干水分，上油锅，烧热。

3. 第3步.

   郫县豆瓣酱炒出红油，放糖，倒入鸡块，放胡椒粉，烹入料酒，进行煎炒

4. 第4步.

   土豆洗净切块，待鸡肉金黄，加入土豆块，加水至末过鸡肉，放入准备的香料，放适量盐。

5. 第5步.

   炖煮20分。

6. 第6步.

   洋葱切块，入锅，翻炒两分钟，加香油，鸡粉，翻炒，撒入香菜，香葱，出锅。

7. 第7步.

   成品！没有香菜和香葱，味道还可以！