绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   去皮绿豆清洗后倒入清水浸泡3～4小时，夏天热的话中间可换水，中间要看一下，看看水温别太热了，放在房间的阴凉处最好。

2. 第2步.

   浸泡结束后捞出晾干，不需要太干，水分别太大就可以了。

3. 第3步.

   笼屉放好纱布，绿豆均匀摆满，然后用手在绿豆上戳几个眼，以便受热均匀，大火水开后蒸30～40分钟。我试过30～40分钟都可以。

4. 第4步.

   蒸好的绿豆要过筛，这步有点累，我用的压土豆泥的小工具，很方便，没那么累，如果用料理机也可以。

5. 第5步.

   不粘锅加热先化黄油。

6. 第6步.

   加入过筛的绿豆泥炒至与黄油融合后加入细砂糖。

7. 第7步.

   根据自己口味加入蜂蜜，这时候可以尝一下甜度，我感觉加入蜂蜜后口感更好，有豌豆黄的感觉。

8. 第8步.

   选择喜欢的模具塑型，压好后用保鲜膜盖一下，不会太干。

9. 第9步.

   抹茶口味可以炒好后加抹茶粉，不要加太多，300克加5～8克抹茶粉就好了，加可可粉也不错。

10. 第10步.

    装好看的盒子吧。