土豆排骨

土豆排骨的做法步骤

1. 第1步.

   土豆削皮，切块儿（块儿不要太大），姜切片，葱切小段，备用

2. 第2步.

   排骨切段（可以让超市切好），用清水冲洗干净，放入冷水锅煮沸后炖十分钟，关火，沥出排骨

3. 第3步.

   将姜片、葱段放入排骨中，倒入两勺料酒，两勺酱油，腌制5分钟

4. 第4步.

   根据个人口味取适量冰糖放入炒锅中，大火加热至融化，颜色变成焦黄色（没有冰糖可用砂糖代替，但是加热过程中要加入适量清水，以免干锅）

5. 第5步.

   将腌制好的排骨倒入锅中，根据个人口味倒入适量香醋，翻炒一分钟，倒入切好的土豆翻炒，加入清水漫过排骨，加盖中火闷10分钟（可以通过土豆的变化判断，以土豆炖烂为准）

6. 第6步.

   打开锅盖翻炒，大火收汁，加入一勺盐，装盘