红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先起锅，用一片生姜沿锅边擦一圈，然后放油，加干红辣椒炸香。干红辣椒变黑捞出倒掉。

2. 第2步.

   清洗干净晾干水的鲫鱼，放入锅中煎黄（煎的过程当中不要翻动，以免鱼皮破。），晃动一下锅，鱼动，说明没有粘锅，翻另一面煎黄。

3. 第3步.

   加入蒜末，姜末，爆香，然后加入葱白，香菜，料酒，生抽，老抽，红米椒，蒸鱼豉油，加温水开始煮，根据口味加入适量盐。

4. 第4步.

   差不多快好了，加入绵白糖提鲜，然后起锅，撒上香菜末，葱末上色。美味可口的红烧鲫鱼出锅了，真的特别好吃。