重芝士蛋糕

重芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   首先将饼干用料理机打碎，黄油用微波炉叮咚一下取出，将融化好的黄油与饼干碎融合拌匀，倒进六寸的不沾蛋糕模，均匀的铺在底部，用小勺压平压紧，然后放入冰箱冷藏待用。

2. 第2步.

   奶油奶酪软化后加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态，不要打发

3. 第3步.

   加入鸡蛋并用打蛋器搅打均匀与奶酪完全混合，加入柠檬汁（苹果醋也可以），搅打均匀

4. 第4步.

   倒入玉米淀粉搅打均匀无颗粒状态

5. 第5步.

   倒入牛奶 朗姆酒搅打均匀，此步骤我打了约30分钟，累到胳膊都疼了。哈哈

6. 第6步.

   从冰箱取出铺好饼干的蛋糕模

7. 第7步.

   把蛋糕糊过筛后倒入蛋糕模里，放入烤箱下层（放在烤网上），烤箱下层放入一个烤盘，里面倒满水，我用的是冷水。160度80分钟

8. 第8步.

   烤好后拿出来稍微冷却后，放入冰箱冷藏两小时以上口感最佳

9. 第9步.

   切块食用，此款蛋糕是下午茶时间最好的选择。