自己有个习惯吃蛋挞不吃皮，所以觉得有点浪费，而且这个物价非涨到年代，还是自己买来做经济实惠，自己找个方子做过，失败过。然后，朋友给了我这个方子，后来才发现和君之的一样(可能她就是那里看到的)，反正不管怎样好吃就行，好的方子分享出来给大家
蛋黄打散，牛奶加淡奶油上小锅煮热，放入炼乳和糖，搅拌至融化状态。关火冷却至常温
打散后的蛋黄筛入低粉，Z字搅拌。这样气泡少，然后加入冷却后的混合奶液，慢慢搅拌至融化。我看君之那里是把打散蛋液和低粉分别放入冷却后的奶液里搅拌至融化。其实方法都差不多，自己去掌握，最主要是全部搅拌至无颗粒状态就好。
装入蛋挞皮，入烤盘。收工。
烤箱最好预热，我是220℃预热，然后烘烤18分钟，然后180℃烘烤6分钟。每个人烤箱不一样，只要上色好了就可以了，自己调节。君之那里好像是220℃22分钟