超超超详细的芋圆教程

超超超详细的芋圆教程的做法步骤

1. 第1步.

   唔~材料很简单，就是红薯和木薯粉而已~

2. 第2步.

   啊不然咧？哦外面很多卖的袋装芋圆成品还加有β-环状糊精，羟丙基淀粉醚，乙酰化双淀粉己二酸酯，山梨酸钾………我们当然不需要~

3. 第3步.

   红薯先放水里煮熟透，然后趁热的时候就去皮，烫烫烫烫啊………想做好吃的芋圆就要接受这枚烫手红薯！

4. 第4步.

   红薯可以买黄心的，也可以买紫薯，两个颜色搭配在一起就更好看喇！

5. 第5步.

   再切块，方便揉烂~

6. 第6步.

   紫色真妖艳！

7. 第7步.

   然后用手揉成红薯泥~用手揉可以使芋圆更有韧劲，而且用手揉出来的芋圆还可以有个很文艺的名字——「手感芋圆」🌚

8. 第8步.

   趁着还有温度的时候，慢慢地一点点地加入木薯粉，不要直接一盆倒进去啊！！！很难揉好啊！！

9. 第9步.

   红薯要买好一点的，不然会有很多絮，很影响口感惹…像这个一样糟心……

10. 第10步.

    揉捏揉捏再揉捏~揉捏手法如视频所示…

11. 第11步.

    完全揉好的样子😍

12. 第12步.

    揉到完全混匀了木薯粉，湿润又不粘手的状态就好啦！

13. 第13步.

    分成小团方便一会搓成条~

14. 第14步.

    紫色好妖艳！

15. 第15步.

    揉好之后就搓成条~ 大小自己把握，搓得太粗就会变成芋坨…🙄

16. 第16步.

    地域不同品种不同的红薯湿度也不一样，如果搓的时候老是崩溃的散开，就证明太干了，需要加点点水继续揉~

17. 第17步.

    搓的时候能轻松的成条就搞掂了！

18. 第18步.

    切小块~切好之后手上抹点木薯粉，把芋圆的边边角角抹圆，这样放碗里的时候也不会粘连~

19. 第19步.

    就酱紫୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭大功告成！ 记得多抹点木薯粉在表面防止粘连。

20. 第20步.

    紫色真妖娆！

21. 第21步.

    真有成就感and真心费时间……

22. 第22步.

    也可以搓成小丸子，煮出来就有点像珍珠奶茶的珍珠啦！

23. 第23步.

    想马上就吃的话，就下锅煮啦耶✌🏻煮的时候要等水滚了才扔下去啊喂，不然容易散开变成芋………糊。 大概中火煮个七八分钟，芋圆变胖……就好了。如果无法判断是否熟透，就捞起一个，用筷子戳，很容易就戳进去那就是好了呗。 煮好之后要马上捞起放进冷水里，这样芋圆才会比较Q~而且要多过几次冷水。 把水滤干~芋圆部分就完成啦！

24. 第24步.

    芋圆最好的吃法就是和仙草呀椰奶啊一起吃~我懒得搞那么复杂，直接加椰奶里。

25. 第25步.

    想要养生的话，加红糖水也是不错的~

26. 第26步.

    搓成小丸子煮出来就是酱紫啦~~好cute~

27. 第27步.

    还不快去做！！！！！！！

28. 第28步.

    柔软又坚强的口感啊哇哈哈哈~

29. 第29步.

    不怕麻烦可以煮点仙草红豆西米一起吃~

30. 第30步.

    看起来丰富颜值会更有食欲(•͈˽•͈)

31. 第31步.

    暂时吃不完的话可以多裹点粉，放进冰箱冷藏里，可以保存5天左右，放冷冻里，可以保存两个月。

32. 第32步.

    当然越快吃完口感就越好~