夏天西瓜皮天天家里都有，扔了浪费，稍作加工就是一道美味；西瓜皮对糖尿病，肝病、肾病都有一定的治疗作用，也是女士们减肥美容的好食品
西瓜皮去绿皮红瓤洗净待用
大蒜头剥好切碎备用
西瓜皮切薄片，放入盐揉搓
把水分挤干
加入蒜末，酱油，醋，糖，香油搅拌，清脆可口的凉拌西瓜皮就做好了
