赛螃蟹金沙蛋炒饭

赛螃蟹金沙蛋炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   瑶柱提前用水浸泡一夜，搓散；虾仁提前解冻；姜切细蓉，调入米醋备用。

2. 第2步.

   鸡蛋打散，咸蛋黄碾碎拌入蛋液。

3. 第3步.

   将步骤2的蛋液倒入米饭拌匀。

4. 第4步.

   锅预热后倒入食用油，大火滑炒瑶柱丝和虾仁。

5. 第5步.

   将虾仁和瑶柱丝盛出或拨至锅一侧，倒入少量食用油，下米饭快速翻炒，注意防止粘锅。

6. 第6步.

   将瑶柱丝、虾仁和米饭翻炒均匀，加盐调味。

7. 第7步.

   倒入调好的姜醋汁，炒匀，起锅装盘。

8. 第8步.

   倒一杯冰镇杨梅汁，开动吧～