XO海鲜酱

XO海鲜酱的做法

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XO海鲜酱的做法说明

XO酱是粤菜中一种较高档的自制酱料，色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣。XO酱特别适宜于鲜嫩原料的烹制，具有浓郁的海鲜香味。

有了它，我们可以做XO酱爆牛柳、XO酱爆鹅肠、XO酱萝卜糕，XO酱茄子煲。拌面，捞饭都是非常出色的佐料。

XO海鲜酱的食材和调料

干瑶柱	10颗
虾仁	30克
虾皮	30克
干葱头	50 克
蒜头	2整颗
生抽	少许
糖	少许
盐	少许
食用油	200克
香油	少许
辣椒酱	适量

XO海鲜酱的做法步骤

第1步.
虾仁，瑶柱，虾皮泡软切碎备用

第2步.
葱姜蒜切碎备用

第3步.
热锅下油先放蒜姜葱煸香放入瑶柱丝虾米粒炒香，最后加生抽、白糖、盐根据个人口味，调入香油辣椒酱。

第4步.
炒至水分收干，起锅盛入洁净干燥的容器中即可

第5步.
拌面，下饭俱佳。

第6步.
快手早餐，捞面

第7步.
普通的豆腐也会变得很好吃

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