【单份炖燕窝】适用于一周三次的亲尝试。 取一枚燕盏，足干的燕盏易碎，轻拿轻放！ 纯净水泡发4~6个小时（盏越薄越容易泡发，因燕而异）
捏开燕角，让燕盏一丝丝彻底打开，如图2 挑掉明显的粗毛 小细毛换水清洗中可以过滤掉 清洗后放入炖盅，炖盅内放水用手指搅拌 细毛会漂浮上来，倒掉细毛 加入超过燕窝2cm的水 如果吃的时候是放液体食物一起使用 可只放1cm的水清炖！
锅里加水烧开转小火 放入蒸架 放入整理好的燕窝盅 小火炖20分钟 ⚠️火候不同，燕窝不同，开锅看下成品，需不需要加时炖。吃枸杞红枣燕窝的，可以这个时候放。关火起锅时再放冰糖。