干蒸猪肚

干蒸猪肚的做法步骤

1. 第1步.

   猪肚用面粉和盐洗干净，放在一个大的陶瓷碗里（因为蒸的过程会有少量汤汁，所以不能用碟子）

2. 第2步.

   取15g左右胡椒粒，用蒜臼稍微捣碎，让大部分的胡椒粒裂开。最好不要用胡椒粉，味道会差很多（实在没有用胡椒粉替代也行，量要酌情减少）

3. 第3步.

   把碎胡椒粒和盐均匀撒在猪肚上，里外都要撒上，方便猪肚入味（这里用的盐要比平时煮菜多两倍，猪肚需要咸一些才好吃）

4. 第4步.

   蒸锅上汽后隔水蒸1小时30分钟，当蒸到半小时左右，猪肚会向这样收缩鼓起来，需要用筷子把它翻一下，以免过度收缩顶起锅盖！

5. 第5步.

   时间到后剪开装盘就好😛，如果是要招待客人，就要用到切得还看些，摆盘👌！（底下的汤汁煮面，那叫一个高级啊～）