黄油曲奇

黄油曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   我习惯早上起床之后把今天所有要做的食材备好，如有缺失的及时可补！黄油 120g提前拿出软化

2. 第2步.

   细砂糖40g，低筋粉130g ，盐1g，香草精1g，蛋黄（先备出一个鸡蛋，在使用时在取蛋黄，提前取出容易结皮～）

3. 第3步.

   待黄油软化至，可用刮刀轻轻推开即可。加入1g的盐用打蛋器打至黄油颜色稍微变浅一点即可。

4. 第4步.

   细砂糖分2次加入，低档打至看不见细砂糖即可。

5. 第5步.

   把盆壁上的黄油用刮刀集中，加入一个蛋黄 1g香草精，低档打匀（香草精必须加，这样曲奇的味道不会太腻太甜）

6. 第6步.

   低筋粉过筛分两次加入，用分切试手法轻轻搅至看不见低粉即可！（切记不要用力搅拌过度，低粉容易起筋，起筋之后曲奇的花纹会消失）加热烤箱上下火150度，预热10分钟

7. 第7步.

   取一个高筒的杯子，撑开布裱袋（建议用厚一点的裱袋）三能裱花嘴大号（喜欢什么样的花纹用什么花嘴）在烤盘中铺一层硅油纸，挤出曲奇即可

8. 第8步.

   待烤箱加热后，将烤盘放至烤箱中层上下火140度，烤至15-20分钟！（烤的时间根据烤箱的大小，曲奇厚度自己调整）我用的烤箱是 长帝CRTF30W