双皮奶

双皮奶的做法步骤

1. 第1步.

   纯牛奶+淡奶油小火加热至冒小泡，关火入容器（可加热）晾凉

2. 第2步.

   晾凉后，表面结一层奶皮，慢慢将牛奶倒回锅中，注意：牛奶不用倒得太干净。与白砂糖，蛋清混合，搅拌均匀

3. 第3步.

   将2小心倒入容器中，使奶皮浮起

4. 第4步.

   入锅文火蒸15分钟左右即可