改良版手撕茄子

改良版手撕茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子隔水蒸到熟透且软，同时加热油锅，干辣椒、青椒、泡椒切丁，放些花椒，放进去炒

2. 第2步.

   盐、生抽、醋、葱姜蒜末、辣椒面按个人口味一定比例搅拌均匀

3. 第3步.

   热好的茄子拿出来冷却，同时油锅关火，把滚烫的油连带其他菜一起浇在调料上拌匀

4. 第4步.

   茄子手撕摆盘，淋上调料油，完成，配白米粥下饭