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出差回来之后，对面包产生了浓厚的兴趣
而且也越来越有心得，做的都很好吃
这个小面包刚烤出来非常柔软，而且搭配脆底和蜂蜜
吃起来也不会无聊
面包体是无油的，吃起来也毫无压力
夏天就适合做面包，发酵快，如果手揉还能减肥（偷笑中···）
照这个趋势，感觉会出很多面包的方子
不过夏天这么热，感觉可以研究一下各种貌美的小冰棍
是参照下厨房的啊呜511的蜂蜜脆底小面包做的
依旧减了糖
模具：
18*18cm方形烤盘
烘焙：
烤箱提前15min预热，170度，中层，20分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）
| #面包体 | |
| 高筋面粉 | 165克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 蛋液 | 60克 |
| 水 | 75克 |
| #脆底 | |
| 白芝麻 | 5克 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 玉米油 | 适量 |
| #表面 | |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 水 | 10克 |
| 白芝麻 | 适量 |
把所有原料放进面包机里，面粉铺底，糖和盐放在一个角落，酵母放在一个角落，面粉挖个洞，倒进蛋液和水，一个和面程序30min；
再一个和面程序30min（一共揉60min）；
面包机发酵模式，发至两倍大，我大概发了1h，手指沾水在面团上搓个洞，不反弹也不塌陷，就好了（夏天注意不要发过了）；
发好的面团取出来排气，并分成八份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20min；（如果面团太黏，手上和面板上撒一些干粉防粘）
这时可以准备脆底，把所有材料全部混合均匀就好了；
烤盘倒入适量玉米油，涂匀备用；
取一个面团，擀成长的椭圆形；
自下而上卷起来，中间切开；
切面按压几下沾上脆底；
全部码好，如果多余的脆底可以只在撒在烤盘上；
烤箱里放一杯热水，发酵模式，35度左右，发1h左右，发至两倍大，撒上白芝麻；
烤箱提前15min预热190度，中下层，35分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）；
蜂蜜和水调和，刷在刚出炉的面包上，等稍放凉就可以开吃啦！
Tips：
1、酵母不要和糖直接混合在一起；
2、发酵一定要到位，手指沾水在面团上戳个洞，不凹陷也不回缩，就发酵好了；
3、发酵时间要根据室温来进行调整，也千万别发过了。
4、烘烤时，记得随时观察面包上层，如果上色太深，可以加盖锡纸。