看了纪录片《贪嘴意大利第一季》第4集詹纳罗用羊肉做的那个炖菜。我用的猪肉。
橄榄油热后 依次加入胡萝卜 蒜粒 猪肉大火翻炒。 出香味后加入葡萄酒和柠檬汁。 翻炒后加入少量水盖上盖子中火闷20分钟。
依次加入土豆 番茄 青豆。水不够的话再加。 然后小火30分钟即可。
猪肉提前用盐和胡椒粉花椒粉言15分钟。