维也纳面包

维也纳面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段

2. 第2步.

   放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

3. 第3步.

   发酵至2倍大

4. 第4步.

   将发酵好的面团取出，按压排气 称重后等分为6份 滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

5. 第5步.

   取一个松弛好的面团，擀成椭圆

6. 第6步.

   翻面横放身前，末端压薄边

7. 第7步.

   卷起呈长条状

8. 第8步.

   稍稍搓长 摆上烤盘 表面用刀片切浅浅的割口

9. 第9步.

   发酵至2倍大

10. 第10步.

    放入充分预热的烤箱 中层上下管200度烘烤20分钟左右

11. 第11步.

    出炉脱模冷却即可

12. 第12步.

    冷却后片开加一些培根煎蛋和蔬菜沙拉 就是简单营养的早餐