蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油提前从冰箱取出，室温软化后，称重放在打蛋盆里

2. 第2步.

   加入细砂糖，用打蛋器打至发白，即细砂糖与黄油彻底混合，没有颗粒

3. 第3步.

   继续加入蛋黄液，用打蛋器混合均匀

4. 第4步.

   将蔓越莓干切碎，如果是给年龄较小的宝宝，那就切的尽可能细小，方便宝宝们咀嚼。

5. 第5步.

   将切好的蔓越莓碎倒入步骤4中，再筛入低筋粉，用手混合并揉成光洁的面团。

6. 第6步.

   剪一块油纸放在桌面，将面团放在油纸上进行初步整型

7. 第7步.

   再连同油纸，将面团放入模具中整型，使面团宽度，高度与模具相同，两端尽可能平整

8. 第8步.

   放入冰箱急冻，冻硬后取出，切成大约3mm厚的片状， 冰箱冷冻是保证切片过程中面团完整不碎，注意切片尽可能厚度均匀，这样才会烤出来一致

9. 第9步.

   在烤盘中铺好油纸，将蔓越莓饼干均匀码在烤盘里，注意留有适当间隔，烤制过程中饼干会略有膨胀

10. 第10步.

    放入烤箱中层，上火160℃，下火140℃，如果不是独立温控，那就上下火150℃，烤制20-25min，这个时间取决于饼干切片厚度，还有个人喜欢上色深浅，如果喜欢上色深，就多烤几分钟。