土豆烧牛肉

土豆烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料。土豆切成滚刀块，牛肉切成2x2厘米方块。姜切片，葱切小段，蒜切厚片

2. 第2步.

   炸土豆。烧油，把土豆块放进锅里，用小火把土豆烤煎成金黄。把土豆块乘出备用

3. 第3步.

   用炸土豆的油，小火，放入牛肉块，慢火直至全部变色，加入少量醋，去腥。加入姜片，和三小瓣儿大料翻炒，之后加入少许白酒，然后将葱蒜放入，翻炒片刻出香味。加入少许生抽，几勺老抽变色，加水将肉半没。酌量些许白糖(冰糖)，加盖小火慢炖20分钟

4. 第4步.

   将肉炖软后，加入土豆，和干辣椒，再炖十分钟。中间可加水。

5. 第5步.

   最后勾芡，加入一些盐，装盘。