快手吐司(3小时搞定 KA厨师机)

快手吐司(3小时搞定 KA厨师机)的做法
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快手吐司(3小时搞定 KA厨师机)的食材和调料

高粉(金像)300g
酵母4g
温水30g
酸奶(自制)130g 用希腊酸奶 市售的话可以减量或不加
40g
奶粉10g
鸡蛋(土鸡蛋偏小)一个40g左右
黄油30g
4g

快手吐司(3小时搞定 KA厨师机)的做法步骤

  1. 第1步.

    酵母溶于温水中,静置5分钟。

  2. 第2步.

    直接用KA厨师机操作盆称取高粉300g,加入1中酵母水,酸奶,糖粉,奶粉,鸡蛋,stir档揉匀,转2档揉至扩展(可以拉出一点膜,再拉就断)

  3. 第3步.

    加入盐、黄油2档揉至完全(可以拉出膜,面团有韧性)也可以切换到3档揉,出膜有韧性即可

  4. 第4步.

    操作盆从机器中拿下来,盖上湿毛巾,静置半小时左右(我是因为中间碰巧吃了顿晚饭,可能不需要静置,回头试试再补充)

  5. 第5步.

    面团取出,分三份(有硅胶不粘操作垫最好,没有案板上抹点儿油,否则会黏),擀面杖也是如此,用硅胶材质,没有就抹油,擀成牛舌状,卷一圈半,三份都这样操作

  6. 第6步.

    然后再次擀成牛舌状,卷两圈半到三圈,直接放入吐司模中

  7. 第7步.

    烤箱30度左右发酵到模具八分满

  8. 第8步.

    180度烤35-40分钟

  9. 第9步.快手吐司(3小时搞定 KA厨师机)的做法步骤 第9步

    最后成品

  10. 第10步.快手吐司(3小时搞定 KA厨师机)的做法步骤 第10步

    长的也蛮高

小贴士

颜色嘛,我一开始追求健康随便盖了下锡纸,烤出来白白的觉得不好看又回炉五分钟,后来看一点上色就拿出来了(健康!健康!)

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