第一回.先生卤蛋(薄荷家厨.食记)

第一回.先生卤蛋(薄荷家厨.食记)的做法
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第一回.先生卤蛋(薄荷家厨.食记)的做法说明

一般的卤蛋都是连壳的,可是为了方便我老公和小朋友想吃时可直接食用,就直接把壳剥了卤,所以叫:先生卤蛋

第一回.先生卤蛋(薄荷家厨.食记)的食材和调料

鸡蛋适量
红糖,老抽,盐适量
丁香,肉桂,八角,香叶,花椒,辣椒适量

第一回.先生卤蛋(薄荷家厨.食记)的做法步骤

  1. 第1步.第一回.先生卤蛋(薄荷家厨.食记)的做法步骤 第1步

    冷水煮蛋,直至蛋白质凝固

  2. 第2步.第一回.先生卤蛋(薄荷家厨.食记)的做法步骤 第2步

    准备配料

  3. 第3步.第一回.先生卤蛋(薄荷家厨.食记)的做法步骤 第3步

    配料入锅

  4. 第4步.第一回.先生卤蛋(薄荷家厨.食记)的做法步骤 第4步

    剥壳,备用

  5. 第5步.第一回.先生卤蛋(薄荷家厨.食记)的做法步骤 第5步

    加水,融合配料

  6. 第6步.第一回.先生卤蛋(薄荷家厨.食记)的做法步骤 第6步

    鸡蛋入锅

  7. 第7步.第一回.先生卤蛋(薄荷家厨.食记)的做法步骤 第7步

    加水,没过鸡蛋

  8. 第8步.第一回.先生卤蛋(薄荷家厨.食记)的做法步骤 第8步

    上火煮沸,关火。静置一夜

  9. 第9步.第一回.先生卤蛋(薄荷家厨.食记)的做法步骤 第9步

    卤好,可食。冰了更好吃哦!~

小贴士

准备的锅或勺子都不要沾油哦!这是无油版的。卤好后放冰箱不要超过一周,最好3天拿出来火上煮沸一次哦😊

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