我哥在酒楼工作过
我在下厨房学的各种五花肉的做法没一道是他看得上的
唯有这道
地地道道的咱们方圆百里祖传的做法才是他认可的
也是～～
最简单的
说实在话，这个快速，而且～香气逼人～
每当我做这个菜我老公都吃光盘，一块不剩的
五花切块，（五花肉要选肥瘦隔层的而且表面泛油光的才好吃，很明显我图中的五花没选好～）不要太大了，尽量切小点，因为是快速焖煮的，小点好入味
切好的五花倒入砂锅，调入材料表中所有调料，用手抓匀，时间充足的最好能腌制两个小时以上
腌制好后大火焖煮，不用加水，是的，你没看错～不用加水～～酱汁煮开后中小火～因为没有水，所以全程要守着锅哦～时不时用筷子翻下～煮至快收汁时加大火收汁，然后不停的用筷子或铲子翻炒，煮至酱汁完全收干并欲出油时关火，盖上锅盖利用砂锅的余温焖至你用餐时再打开，然后洒上葱花～大功告成～告诉你，当你再次开盖时你会发现出油了～而且～很香～吃吧，非常下饭
生抽可以多下点，盐少下点～