炸鸡排（香酥可口）

炸鸡排（香酥可口）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗净控下水

2. 第2步.

   切成1厘米的厚片（大约一个小拇指的宽度）

3. 第3步.

   用刀背或者嫩肉锤把鸡胸肉拍松

4. 第4步.

   用刀背竖着拍一遍然后再横着拍一遍，拍完你会发现鸡肉明显变大了。

5. 第5步.

   加适量的食盐、胡椒粉、淀粉、食用油。食用油加一小勺就可以，稍微抓一抓腌制10分钟左右，（时间长一点更入味）

6. 第6步.

   鸡蛋打匀成蛋液，把淀粉和面包糠分别放在盘子里。准备好。

7. 第7步.

   鸡胸肉现在淀粉中滚一下，挂好淀粉。

8. 第8步.

   再放到蛋液里过一下，沾均匀。

9. 第9步.

   拎住鸡胸肉的一头，反正面均匀的粘上面包糠。完活儿，开炸。

10. 第10步.

    中火，油温升到六成热放入鸡胸肉，炸至定型，微黄，捞出。

11. 第11步.

    （忘拍图了，拿成品凑吧）再次把油温升高，到八成热复炸一下，复炸时不要炸太长时间要不肉就老了。