第一次去广州时，我是作为沙发客住在别人家里，沙发主很热情，我跟着她，还有当地的好朋友，一起品尝了很多粤式美食，当然也不排除广式早茶了。粤式早茶品类很多，沏一壶茶，一道道吃下来，能悠悠打发一上午时间呢。早茶平日在餐馆里很容易就能吃到，想必大家并不常在家自己做，也不了解其中的做法，这次我向大家介绍了粤式早茶特别版，其中也有一些改动，不一定地道，但一定合自己的心情，大家也可以自己在家里做哦~
今天要说的糯米鸡是我吃早茶每次必点的，在燥热的夏日里，我添加了一些清热的莲子，荷叶的清香渗入糯米，还有红葱头的辛香、香菇的鲜味，蒸制的过程让所有的味道包裹在一个小荷叶袋里。
干荷叶洗净隔夜泡软。糯米浸泡一个小时，蒸20分钟左右蒸熟
左右蒸熟。莲子煮熟。小烧鸡取肉撕碎
小葱头切碎，下入热油中煸炒，炒香后加入虾米，香菇丁和鸡肉煸炒，加水煮开后加入生抽、盐和胡椒粉调味
煮到收干就倒入熟糯米里拌匀，
泡好的荷叶曲柄，哑光面朝里包上糯米饭
包好的是这个样子的哟~
上锅蒸15分钟左右后拿出来，叮~完成啦~
糯米性热，尤其是在夏季里，加入了一些凉性的莲子可以很好地中和作用。而且糯米不容易消化，不建议消化功能不好的人吃太多哟~